Kenikmatan Tradisional Dengan Resep Ayam Bakar Bumbu Madura yang Menggugah Selera

Pengantar: Madura, sebuah pulau di Indonesia, terkenal dengan kuliner khasnya yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah Ayam Bakar Bumbu Madura. Dalam hidangan ini, ayam dipanggang dengan bumbu khas Madura yang kaya rempah, memberikan cita rasa yang unik dan menggoda. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sederhana untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Madura yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air asam Jawa
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut halus
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jinten
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus (opsional)

Cara Memasak:

1. Persiapan Ayam:

   • Bersihkan potongan ayam dan lumuri dengan sedikit garam dan merica sesuai selera. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.

2. Membuat Marinasi:

   • Campurkan kecap manis, minyak goreng, air asam Jawa, gula merah, bawang putih cincang, jahe parut, serai memarkan, bubuk ketumbar, dan bubuk jinten dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Marinasi Ayam:

   • Celupkan potongan ayam ke dalam campuran marinasi, pastikan semua bagian terendam dengan baik. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam atau semalam untuk hasil yang lebih maksimal.

4. Panggang Ayam:

   • Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
   • Panggang potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Selama proses pemanggangan, oleskan sisa marinasi secara berkala ke atas ayam untuk menambah rasa dan menjaga kelembapan daging.

5. Penyajian:

   • Setelah matang, angkat ayam bakar bumbu Madura dari panggangan.
   • Letakkan potongan ayam di atas piring saji atau daun pisang yang sudah disiapkan (jika menggunakan).
   • Sajikan ayam bakar bumbu Madura hangat sebagai hidangan utama, lengkap dengan nasi putih hangat atau nasi goreng serta sambal sebagai pendampingnya.

Penutup: Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan Ayam Bakar Bumbu Madura yang lezat dan autentik di rumah. Nikmati sentuhan khas dari pulau Madura dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya dan cita rasa yang menggugah selera. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda!